Saputra, Amalul Agil (2023) INOVASI MINUMAN BERBAHAN DASAR TAOGE. Diploma thesis, POLITEKNIK HARAPAN BERSAMA.
![[img]](http://eprints.harkatnegeri.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (cover)
Tugas Akhir Amalul Agil Saputra Cover.pdf Download (592kB) |
|
Text (BAB 1)
Tugas Akhir Amalul Agil Saputra BAB 1.pdf Download (194kB) |
|
Text (BAB 2)
Tugas Akhir Amalul Agil Saputra BAB 2.pdf Download (210kB) |
|
Text (BAB 3)
Tugas Akhir Amalul Agil Saputra BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (249kB) |
|
Text (BAB 4)
Tugas Akhir Amalul Agil Saputra BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (268kB) |
|
Text (BAB 5)
Tugas Akhir Amalul Agil Saputra BAB 5.pdf Download (184kB) |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
Tugas Akhir Amalul Agil Saputra Daftar Pustaka.pdf Download (161kB) |
|
Text (DAFTAR LAMPIRAN)
Tugas Akhir Amalul Agil Saputra Daftar Lampiran.pdf Download (621kB) |
Abstract
Amalul Agil Saputra. 2023. Inovasi Minuman Berbahan Dasar Taoge. Program Studi Diploma III Perhotelan, Politeknik Harapan Bersama. Pembimbing 1: Tantri Adithia S., S.Pd., M.M.Par. Pembimbing 2: Lourensius Hendra P.,S.ST., M.M. Taoge merupakan kecambah dari kacang-kacangan seperti kacang hijau, kacang kedelai. Namun, tidak semua masyarakat menyukai taoge sehingga pada penelitian ini penulis ingin membuat inovasi terbaru yaitu inovasi minuman berbahan dasar taoge. Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui inovasi minuman berbahan dasar taoge. Intrumen penelitian yang digunakan adalah kuesioner dengan menggunakan Skala Likert. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode eksperimen menggunakan metode blend dengan analisis uji organoleptik kemudian diolah dengan Google Form. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa nilai rata-rata inovasi minuman berbahan dasar taoge dari segi rasa 2,30, tekstur 3,22, warna 2,80, dan aroma 2,58. Dapat disimpulkan bahwa penelitian inovasi minuman berbahan dasar taoge dinyatakan diterima. Kata Kunci: Inovasi, Metode Blend, Minuman, Taoge
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | A General Works > AS Academies and learned societies (General) > Hotels Industry T Technology > T Technical Information > Technical Information > A General Works > AS Academies and learned societies (General) > Hotels Industry |
| Divisions: | Library of Congress Subject Areas > H Social Sciences > Hotel dan pariwisata Perhotelan > Hotel dan pariwisata |
| Depositing User: | Amalul Agil Saputra |
| Date Deposited: | 08 May 2026 07:00 |
| Last Modified: | 08 May 2026 07:00 |
| URI: | http://eprints.harkatnegeri.ac.id/id/eprint/6904 |
Actions (login required)
 |
View Item |